面对着数字浪潮的不可逆转态势,餐饮企业该如何谋生?
数字化如今已成为各行各业的主流趋势,不仅是制造业,与我们息息相关的餐饮业搭上数字化的列车也将取得飞速发展!换句话说,如果想在当今不断变化的市场竞争中占据先机,一定不要小看工业云的门店功能,它可以通过智能科技,更加直观立体的管理门店,为门店精细化运营提供数据分析与决策,增加营收,确保你在市场中的领先地位。
在C2P工业云界面选择【门店】进入,手动创建一个门店,选择【最低标准】,这样我们便进入了楼层示意图界面,点击【保存】门店就创建完成了。在后续管理中同样可以使用C2P工业云来管理,比如:用餐高峰期……
C2P工业云可以告诉你哪里有空闲桌台或房间,哪桌客人还没买单、哪桌客人即将完成用餐。这种“全景式”管理让门店提供更优质的服务。C2P工业云桌台地图管理,可以直观的看到门店中每个桌台所属楼层的区域位置,快速根据人数安置顾客,更好的做出利润收益分析,再多变化也能有条不紊。
如何谋生?数字化并不是给餐饮业带来了困难,而是一种升级改变。如何做?
2007年6月,老娘舅配送中心建立,老娘舅发展平台初步建立,互联网的发展推动了餐饮供应链平台的信息化运营。餐饮行业开始进入数字化时代,形成以集团决策和战略为指引,以在线平台为消费者交流渠道,以运营数字化和供应链管理数字化为主要构成的数字餐饮企业。
数字化、信息化显著提高了前厅和后厨的工作效率,产品质量向优质化转变,信息化安心厨房保障食品安全,食品配送过程全监督、控制,实现源头检测、全程 质控,数字化和信息化也促进餐饮营销,餐饮营销根据用户数据,***取差异化营销策略,实现精准营销,并通过管理后台,分析消费者数据,提升服务水平。
目前餐饮行业现状在不断转型,经过不断的结构调整、行业洗牌,高端需求 受到抑制,逐步回归大众市场。如果你不顺应市场的变化,终将被时代遗弃。
互联网的发展也为餐饮行业提供了助力,互联网使得餐饮企业和客户接触更加紧密,同时也提升了整个企业的信息化 管理水平。互联网的快速渗透和融合为餐饮企业提供了全新的销售渠道。
据《中国餐饮报告》的数据显示,中国的餐饮店每年以70%的比例洗牌,关店——翻新/换招牌——重新开业,这是餐饮行业的一个常态。
中国餐饮市场体量虽大,但95%属于单体小型餐饮,没有竞争力的三四线餐饮,通常会被下沉的连锁店淘汰,其中很重要的一个原因就是数字化程度的差异所带来竞争力不同。一直以来,餐饮行业属于传统行业,数字化程度普遍较低,然而***疫情之下一些提前实现“互联网 +”、数字化布局的餐饮企业表现出了良好的抗风险能力和市场恢复能力。
所以,作为下沉市场餐饮行业,首先关注就是数字化管理水平,其次是根据区域特色,了解当地人的生活状态和消费习惯,洞察本地化的消费需求。
第一,社区化。以前人流都往购物中心走,餐饮是“追”shopping mall,如今人待在社区里,餐饮就要直接“追人”,选址要在社区范围里,除了线下还要建立线上社区,通过活动、优惠等方式实现线下社区流量的线上化,这样能做到多次的用户触达。
第二、电商化 。线上点外卖,或是到店扫码点餐,都要将菜品在线上呈现,这其实是一个电商化的过程。
第三、标品化。菜品标准化是线上线下统一服务的前提,很多火爆的餐饮品牌在标品化中找到商机。当门店越开越多,为了达到服务标准统一,从供应链上游到餐品的制作,必须进行标准化管理。